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我們都知道煮飯的工具除了電飯煲、商用電磁爐、還有商用蒸柜等；但是如果人員眾多的時候，只怕再大的電飯鍋都是不夠用的，而商用蒸柜蒸飯能大大的滿足吃飯人數(shù)眾多的學校食堂等地方。那商用蒸柜的工作原理是什么？下面由馳能小編為你介紹。

商用蒸柜工作原理

1.商用(電磁)蒸柜：是一種利用電磁感應原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能的廚房電器。

2.商用(電熱管)蒸柜：電熱管是一種消耗電能轉(zhuǎn)換為熱能，對需加熱物料進行加熱。

3.商用(燃氣)蒸柜：燃氣通過燃燒頭燃燒釋放出來的能量加熱。

4.外接蒸汽發(fā)生器蒸柜：蒸汽發(fā)生器是一種換熱器，主要利用反應堆動力裝置推動冷卻機增壓加熱，然后進行傳熱過程。

商用蒸柜有哪些功能

1.93%熱效率：充分利用流失的熱量，對補水進行第二次循環(huán)加熱。

2.每層獨立控制：每一層獨立控制，不串味、更節(jié)能。

3.雙重開關：一重定時控溫，二重控制開關。

4.材質(zhì)：使用國標食品不銹鋼

5.防干燒設計：當水低于防干燒溫控探頭自動補水

6.定時定溫：每一層獨立，定時定溫預約。

7.定制：根據(jù)客戶需要可支持各類定制。

什么是商用蒸柜密封條

我們每個商用蒸柜門邊緣都會有安裝密封條，這種密封條可以完全起到密封的作用和起到高溫不會外露，使其商用蒸柜內(nèi)部的溫度不會泄漏，這樣可以起到商用蒸柜的保溫作用。商用蒸柜密封條是必須要采用食品級硅橡膠作為密封的核心原料，這樣可以讓蒸柜無毒、無味、環(huán)保等等；一般我們生產(chǎn)的商用蒸柜門密封條生產(chǎn)的顏色主要是紅色和白色為主。

以上是小編為您介紹的商用蒸柜工作原理及其功能；關注馳能商用廚房設備為您分享更多商用蒸柜使用注意事項及優(yōu)缺點。