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在做酒店廚房工程設(shè)計(jì)時(shí)，想要擁有一個(gè)大方高端的酒店廚房是非常重視酒店廚房功能以及設(shè)計(jì)的，廚房的排煙，通風(fēng)，供貨通道的，還有很多小細(xì)節(jié)都需要注意的，這就需要很嚴(yán)格的設(shè)計(jì)，按照標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)出具有人性化的廚房，下面就跟馳能小編一起來(lái)了解一下酒店廚房工程吧！

什么是酒店廚房工程？

酒店廚房工程是根據(jù)酒店實(shí)際情況設(shè)計(jì)整個(gè)廚房的操作流程、功能區(qū)域、設(shè)備配套廚房裝修等設(shè)計(jì)，確保每一個(gè)工程順利然后圓滿交付給用戶使用。 

酒店廚房工程需要注意什么？

1、首先了解廚房項(xiàng)目的基本類型、運(yùn)營(yíng)及管理要求，要按照流水線式的食品加工程序要規(guī)范順暢，提高工作的效率。

2、廚房的通風(fēng)：最重要的是要使廚房，應(yīng)該保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時(shí)，也不可忽視烤箱、烤爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。

3、廚房空間及工作位置合理安排，確保廚師均能各司其職，分工合作，提高產(chǎn)量與食品的質(zhì)量。

4、生產(chǎn)流程要流暢，酒店廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)該符合廚房整體的操作流程，要想擁有一個(gè)方便的廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)，那么在進(jìn)貨、驗(yàn)貨、切配、烹飪等流程上都需要對(duì)安裝的設(shè)備有一定的定位，這樣的設(shè)計(jì)出來(lái)的廚房運(yùn)作更流暢，實(shí)用性最大化，廚房效率性提高。

通過(guò)以上文章介紹，如果您對(duì)酒店廚房工程設(shè)計(jì)有興趣，馳能可針對(duì)不同需求的高端餐飲場(chǎng)所打造的高端餐飲廚房整體解決方案，由酒店廚房工程設(shè)計(jì)師根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況，餐飲定位，裝修設(shè)計(jì)等多維度從設(shè)計(jì)、施工、定制、生產(chǎn)、運(yùn)輸、安裝、驗(yàn)收到售后服務(wù)，提供一站式解決方案。