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        商用煮面爐和商用煮面桶是商廚里面很常見的兩種廚房設(shè)備，有不少小伙伴并不了解這兩款都是煮面的設(shè)備它們有什么區(qū)別，也不知道哪種更好，那么今天就讓馳能小編為大家做一個簡單的介紹，讓大伙了解自己開店的話是選煮面爐好還是煮面桶好。

煮面爐

類型與特點

        煮面爐分為燃?xì)庵竺鏍t和電熱煮面爐兩種，又有臺式和立式之分。

        常用款式有四頭煮面爐、六頭煮面爐等，適合酒店、商場、超市等客流量大的場所。

        燃?xì)庵竺鏍t加熱速度快，煮面效率高，適合在燃?xì)鈨r格相對較低或電力供應(yīng)不穩(wěn)定的地區(qū)使用。

        電熱煮面爐操作簡便，溫度控制精準(zhǔn)，安全性高，適合需要精確控制烹飪溫度和時間的場合。

        可以根據(jù)需求配置獨(dú)立缸，可以防止不同的湯底互不串味，一機(jī)可以同時烹飪不同的湯底。

        功能豐富，可以根據(jù)不同面食的特殊需求加裝沖浪翻滾之類的特定功能。

        可自動化，由于煮面爐有較大的體積可以加裝自動化煮面功能，烹飪時不需要太多的人工管理

優(yōu)點

        加熱速度快，煮面效率高。

        溫度控制精準(zhǔn)，滿足不同烹飪需求。

        燃?xì)庵竺鏍t在特定地區(qū)成本較低，電熱煮面爐則安全性更高。

        尺寸多樣，可根據(jù)廚房的大小提供3-9頭不同尺寸的煮面爐，甚至還有臺式小尺寸的煮面爐。

        可帶高壓水槍方便設(shè)備清洗。

        自帶多種節(jié)能功能和安全保護(hù)。

缺點

        燃?xì)庵竺鏍t需要定期檢查和維護(hù)燃?xì)夤艿?，存在安全隱患。

        電熱煮面爐需要穩(wěn)定的大功率電路，且長期使用成本可能較高。

        自動升降桿和發(fā)熱管是易損件，需要定期更換升降桿和發(fā)熱管，更換比較簡單。

        售價相比煮面桶更高。

煮面桶

類型與特點

        煮面桶通常具有大容量設(shè)計，可以一次性煮出大量食材。

        材質(zhì)多樣，包括不銹鋼、鋁合金等，耐腐蝕、耐高溫。

        部分煮面桶還具備多功能性，如可蒸煮多種食物、配置蒸籠等。

優(yōu)點

        大容量設(shè)計，滿足大量食材的烹飪需求。

        材質(zhì)優(yōu)良，耐腐蝕、耐高溫，使用壽命長。

        多功能性使得煮面桶可以適應(yīng)不同的烹飪需求。

        售價要比煮面爐更便宜。

        有多重容積型號可選。

缺點

        相對于煮面爐，煮面桶的加熱速度可能較慢。

        溫度控制可能不如煮面爐精準(zhǔn)，影響烹飪效果。

        一旦損耗不易于維修，一般需要整個更換。

         缺乏自動化功能，加熱時需要人工干預(yù)避免把面煮糊。

        一般一個煮面桶只能煮一種湯底。

        雖然有多種容積可選但是一般體積都要比煮面爐更大。

        功能性不如煮面爐。

主要區(qū)別

設(shè)計與結(jié)構(gòu)：

        煮面爐：通常設(shè)計為灶臺或桶狀，配備有智能溫控系統(tǒng)，可以自動調(diào)節(jié)溫度。其樣式多樣，如大鍋灶樣式，通常附帶打荷臺，方便拉面直接入鍋；桶樣式的煮鍋則便于定制不銹鋼隔板，一鍋多出。

        煮面桶：更側(cè)重于大容量和便攜性，桶身設(shè)計便于加入熱水或熱湯進(jìn)行泡煮。

加熱方式：

        煮面爐：分為燃?xì)饧訜岷碗姛醿煞N，燃?xì)庵竺鏍t加熱速度快，適合客流量大的場所；電熱煮面爐則操作簡便，溫度控制精準(zhǔn)。

        煮面桶：一般以電熱為主，也有部分產(chǎn)品支持燃?xì)饧訜?，但相對較少。

功能與用途：

        煮面爐：主要功能是煮面和熬湯，特別適用于面館、餃子館等需要快速煮制面食的場所。

        煮面桶：除了煮面外，還常用于制作便捷快餐食品，如方便面、速食面等，滿足快節(jié)奏生活下的快速需求。

各自優(yōu)勢

煮面爐：

        高效節(jié)能：燃?xì)庵竺鏍t加熱速度快，電熱煮面爐則具有較高的熱轉(zhuǎn)化效率，兩者都能有效節(jié)省能源。

        溫度控制精準(zhǔn)：電熱煮面爐通常具有較高的溫度控制精度，可以確保煮出的面條口感一致。

        多功能性：部分煮面爐還支持熬湯、蒸煮、翻滾，自動升降等多種功能，滿足多樣化的烹飪需求。

煮面桶：

        大容量：便于一次性煮制大量食材，適合團(tuán)體用餐或快餐店等需要大量供應(yīng)的場所。

        便捷性：操作簡單方便，只需加入熱水或熱湯即可快速煮制食材。

        售價便宜：適合各種小型餐飲店使用，采購成本較低。

選擇建議

        根據(jù)使用場景選擇：如果需要在客流量大的場所使用，或者需要快速加熱和大量烹飪，煮面爐可能更適合。如果烹飪需求相對簡單，或者需要大容量但加熱速度不是首要考慮因素，煮面桶則是一個不錯的選擇。

        根據(jù)能源成本選擇：在燃?xì)鈨r格相對較低或電力供應(yīng)不穩(wěn)定的地區(qū)，燃?xì)庵竺鏍t可能更具成本效益。而在電力供應(yīng)穩(wěn)定且電價相對合理的地區(qū)，電熱煮面爐和煮面桶則更具優(yōu)勢。

        根據(jù)安全性選擇：一般煮面爐會配備更多的安全保護(hù)系統(tǒng)，而煮面桶由于成本問題一般只會在相對高端的型號搭載安全保護(hù)系統(tǒng)。

        以上就是商用煮面爐和商用煮面桶的具體區(qū)別啦，具體說到哪種更好具體需要根據(jù)自身的實際情況以及店鋪的經(jīng)營成本而定，一般建議如果您的店鋪檔次比較高，對烹飪有較高要求或者店鋪采用開放式廚房需要注重廚房形象優(yōu)先考慮使用商用煮面爐，如果是初次創(chuàng)業(yè)，店面較小，需要注重經(jīng)營成本，煮面的量又比較大可以選擇商用煮面桶。

        好啦，今天的商廚設(shè)備分享就到這里啦，如果對大家有幫助可以給馳能一個點贊和關(guān)注噢，當(dāng)然如果您有商用煮面爐的需求可以私信或者到官方網(wǎng)站獲取特別優(yōu)惠噢。