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隨著社會的快速發(fā)展，人們快節(jié)奏的生活及品味化的趨向?qū)Σ惋嫎I(yè)服務(wù)提出了更高的要求，不僅要求出菜快，還要色、香、味、形、營養(yǎng)無可挑剔，對公用廚房的烹調(diào)技藝提出了近于···

各種燃氣設(shè)施迅速普及，不僅有著減少排放的社會環(huán)保意義，實際應(yīng)用也有著其他燃料無法相比的優(yōu)點。尤其天然氣與液化石油氣、煤氣相比優(yōu)點更多。下面就和馳能小編來了解一下···

廚房有著特殊的技術(shù)要求與實際情況，既要嚴格按照有關(guān)規(guī)劃設(shè)計施工，還要結(jié)合實際環(huán)境條件變通設(shè)計，要確保安全可靠和高效實用的指標。廚房給排水設(shè)施設(shè)計應(yīng)遵循以下指導(dǎo)原···

傳統(tǒng)的餐飲管理大多對備餐間（或稱為傳菜間）設(shè)計沒有給予足夠的重視，隨著餐飲業(yè)的迅速發(fā)展，社會節(jié)奏的加快，備餐間顯得更加重要。發(fā)達的通信技術(shù)也為備餐間賦予了新的意···

廚房，是每個餐飲業(yè)必不可少的一個場地，但因為廚房集中用電、煤氣、燃氣、儲備的大量可燃物等增加了廚房火災(zāi)危險性。那么，廚房火災(zāi)防范措施有哪些呢？以下內(nèi)容是馳能小編···

大家都知道廚房在炒菜做飯時由于灶具和其它的烹飪設(shè)備都是會產(chǎn)生大量的熱氣，炒菜時由于灶臺加溫，熱量極大，大部分的餐館的廚師都是大汗淋漓的，是非常難受的，那么飯店后···