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開(kāi)放式廚房不僅活躍于百姓之家，許多高 檔的西餐廳和星級(jí)酒店也開(kāi)始將廚房置于客人的就餐環(huán)境之中，力求營(yíng)造一種敞開(kāi)式烹飪的概念和感覺(jué)。但是也有不少人認(rèn)為開(kāi)放式廚房的···

明檔廚房的設(shè)計(jì)很有創(chuàng)意，最早是從廣東興起的，為了使食物成品更醒目、更吸引顧客，將菜品的制作過(guò)程展現(xiàn)在您的眼前。那么，您知道酒店明檔廚房是怎么設(shè)計(jì)的嗎？下面就由馳···

當(dāng)我們走在大街上，隨處可見(jiàn)冠菌火鍋、廣隆蛋撻、光頭佬水晶餃等連鎖餐飲；但是，這些連鎖餐飲是怎么實(shí)現(xiàn)菜品統(tǒng)一的呢？下面就由馳能小編為您講解。連鎖餐飲廚房怎么做到菜···

餐飲業(yè)廢水是一個(gè)高濃度污染源，餐飲廢水中的油脂會(huì)凝結(jié)固化，經(jīng)常堵塞下水道，此外廢水中的化學(xué)耗氧量、生化需氧量物質(zhì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)危害較大，經(jīng)常造成養(yǎng)殖產(chǎn)品死亡。因此···

酒店廚房是廚師們每天走動(dòng)的場(chǎng)所，每當(dāng)廚師們工作時(shí)地上瓷磚總是遇水遇油而導(dǎo)致地面太滑，但是地面太滑是有安全隱患的。今天小編給大家介紹幾種廚房地面防滑處理方法，希望···

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店呈現(xiàn)出了一片繁榮景象，自古以來(lái)酒店廚房是安全隱患最大的地方，這就需要注意廚房設(shè)備引起的一些安全隱患，特別是火災(zāi)隱患。馳能商廚根據(jù)多年的經(jīng)···