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廚房洗消間是廚房必備的功能空間,是廚房系統(tǒng)運(yùn)作不可缺少的重要環(huán)節(jié)。不僅承擔(dān)餐廳餐具的洗滌和消毒兩大部分工作,還要負(fù)責(zé)廚房所需各類工具、鍋具、器皿等的洗滌和消毒工···

在排煙通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計中，正確選配風(fēng)閥是保證系統(tǒng)運(yùn)行的重要措施。風(fēng)閥有很多種類，為使在設(shè)計中正確選用功能各異的各種，首先需要了解風(fēng)閥類別及各種風(fēng)閥的功能。下面馳能小···

隨著創(chuàng)業(yè)大潮的興起，現(xiàn)在的餐飲店也越來越多，開餐飲店成為了很多新手創(chuàng)業(yè)者的投資項目，那么如果想要開個飯店到底需要什么廚房設(shè)備呢？下面和馳能小編一起來看看大概需要···

近幾年來，為了擴(kuò)大經(jīng)營效果，在餐飲業(yè)中出現(xiàn)了明檔、敞開式廚房、開放式餐廳等創(chuàng)新的經(jīng)營模式，廚師可直接向客人展示扒、烤、煎、炸、煮等技術(shù)操作過程。因廚師在烹飪方面···

所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車運(yùn)輸，直營店實行統(tǒng)一采購和配送。這比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30％左右的成本。中央廚房的操作間巨大，采購，選菜，切菜，調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專···

廚房墻面裝修材料很多，廚房是進(jìn)行食物烹飪的地方，在選擇廚房墻面材料時應(yīng)當(dāng)以安全、整潔為主，所以應(yīng)該根據(jù)墻面材料的特性及個人烹飪習(xí)慣來選擇裝飾的材料，下面和馳能小···