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大家都知道廚房在炒菜做飯時由于灶具和其它的烹飪設備都是會產生大量的熱氣，炒菜時由于灶臺加溫，熱量極大，大部分的餐館的廚師都是大汗淋漓的，是非常難受的，那么飯店后廚太熱有什么辦法解決呢？下面馳能小編給大家介紹一下廚房太熱有什么方法可以解決。

飯店后廚太熱怎么辦？

1、事實上，冷卻廚房最直接的方法是盡可能少地使用燃氣灶和明火設備，并使用烤箱，電磁爐等，沒有明火，少油煙和快速烹飪廚具，從根本上消除火源，絕對防暑，是保持廚房涼爽徹底的好方法。

2、使用商用電磁爐能減少熱能揮發(fā)，降低室內的溫度。近年來商用電磁爐在我們生活已經慢慢普及，商用電磁爐是現(xiàn)代商廚比較受歡迎的一種新型的廚具，打破了傳統(tǒng)明火的烹飪方式，而且具有節(jié)環(huán)保、節(jié)能、安全，舒適，炒菜快等優(yōu)點。而且電磁爐在工作時不會造成廚房室內溫度升高，所以使整個廚房環(huán)境清涼舒適。

3、安裝排風扇：可以在廚房的墻上安裝一個排風扇，一方面有利于將廚房的油煙味排出去，另一方面可以疏散熱氣，一定程度上促進室內的空氣流轉，有助于降低室內溫度。

4、安裝新風系統(tǒng)：新風系統(tǒng)供給呼吸所需要的新鮮空氣，排出被污染的空氣，讓室內持續(xù)保持舒適暢通，煙越干凈，廚房里的熱量就越會無處可逃。

通過以上文章介紹，馳能小編建議選對烹飪灶具是非常重要的，使用明火灶具會產生大量的熱量，一旦產生大量的熱量，廚師就會覺得燥熱流汗，就會一邊炒菜一邊擦汗，從而影響出餐的速度，所以可以選擇使用像電磁爐這種無明火的灶具減少熱量的產生，讓廚房的環(huán)境清涼舒適，好的環(huán)境有利于廚師提高工作效率。